Différence entre Muesli et Granola

Quelle est la différence entre le muesli et le granola? Nous apporteront la réponse et en plus en bonus nous présenterons les ingrédients d’une recette dont les composants sont en quantité biodosée afin qu’ils puissent agir en synergie !

MUESLI & GRANOLA: QUELLE DIFFÉRENCE?

MUESLI

Le muesli, dont la consommation est une tradition germanique et helvétique qui remonte au début du XXè siècle, est en fait un mélange d’oléagineux (des plantes cultivées pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses, comme les amandes ou les noisettes), de flocons de céréales (l’avoine par exemple), de fruits frais ou secs et de laitage, en général.

La première recette du muesli est celle que l’on attribue au docteur zurichois Bircher-Benner, qui composa le premier muesli en mélangeant des flocons d’avoine, du lait, du jus de citron, des pommes et des amandes. Mais on parle aujourd’hui aussi de muesli pour les variantes de la recette d’origine!

GRANOLA

Le granola quant à lui s’apparente au muesli: les ingrédients de base (flocons de céréales, oléagineux, fruits secs) y ressemblent fortement. A la différence importante qu’il est sucré, avec un sirop ou du miel par exemple, et doré au four -et non pas cru. Il est donc plus croustillant et beaucoup plus sucré (et donc moins léger) que le muesli.