L’intestin dispose d’une série d’enzymes intestinaux qui dégradent les protéines, les graisses et les sucres. Mais le suc pancréatique jour dans cette digestion un rôle essentiel. Sécrété par le pancréas, il se déverse dans le duodénum. Il contient des bicarbonates (qui neuralisent l’acidité et , une multitude d’enzymes qui permet de dégrader les protéines (trypsine), les graisses (lipase) et les glucides (amylase).
Les substances nutritives qui résultent de la digestion sont ensuite absorbées par l’intestin et véhiculées par la circulation sanguine.
Chaque jour les intestins traitent environ 10 litres d’aliments, de liquides et de sécrétions organiques.
