Organe concerné
La digestion gastrique est la 2e étape de la digestion. Elle se déroule au niveau de l’estomac dont la fonction est de transformer nos aliments en une bouillie épaisse. Les mouvements de l’estomac vont également favoriser l’action du suc gastrique qui contient notamment des enzymes et de l’acide chlorhydrique afin de dégrader les protéines.
La paroi de l’estomac sécrète aussi un mucus qui le tapisse intérieurement et le protège de l’effet corrosif de ses propres sécrétions et en particuliers de la très forte acidité. Au fur et à mesure de leur transformation, les aliments sont expulsés vers le duodénum.
L’impact de notre centre nerveux
La coordination des différents processus est assurée par notre centre nerveux. et plus particulièrement par le système sympathique qui, au contraire, stimule toutes les fonctions gastro-intestinales. C’est par le jeu de cette coordination centrale qie s’exerce l’influence de nos émotions et de nos pensées sur le système digestif.
